Los modelos de negocio que dependen del hielo para mantener alguna fase en sus operaciones, suelen estar relacionados con el sector de la hostelería y restauración, aunque no se limita a estas industrias. En general, son tipos de empresas donde la disponibilidad de una máquina de hielo es un asunto prioritario para ganar eficiencia en las operaciones.

En este contexto, la elección de la mejor máquina de hielo se convierte en una decisión crucial que puede afectar tanto la eficiencia operativa, como la calidad del producto entregado al cliente final. Esta decisión dependerá de analizar factores como la capacidad de producción, la eficiencia energética y el tipo de hielo a fabricar.

Marcas como ITV ice makers pueden ofrecer máquinas capaces de producir hielo en cubos, escamas, triturado y nugget, además de vitrinas, dispensadores y otros equipos relacionados. De este modo, el propietario del negocio puede escoger la alternativa que consiga satisfacer sus necesidades, asegurándose la rentabilidad y la eficiencia.

¿Por qué elegir una máquina de hielo para tu negocio?

Con una máquina de hielo puedes asegurarte de que tu negocio posea un suministro ilimitado de hielo fresco, asegurando la calidad de los productos y satisfaciendo la fluctuación en la demanda de parte de los clientes.

Fabricar el hielo dentro del establecimiento, en lugar de adquirir y almacenar bolsas de hielo prefabricado, resulta útil debido a los siguientes motivos:

• Certeza sobre el origen del agua, cosa que no es posible garantizar con el hielo en bolsa.
• Reduce los gastos a medio plazo, pues el proceso de almacenamiento es muy complicado.
• Evita hielos que se descongelan fácilmente, como sí ocurre con el hielo en bolsa.

¿Cómo escoger una máquina de hielo?

Al elegir una máquina fabricadora de hielo, es importante considerar algunos criterios esenciales, entre ellos:

Eficiencia energética

Se debería optar por máquinas que apuesten por el uso de refrigerantes ecológicos, que además reduzcan el consumo de energía eléctrica. Esto es importante, pues las empresas querrán reducir los gastos fijos relacionados con el abastecimiento y almacenamiento de hielo en bolsas, cuyo proceso es más costoso en el medio y largo plazo.

Capacidad de producción

Tendrás que evaluar cuánto hielo necesita producir tu máquina diariamente para satisfacer la demanda del establecimiento, incluyendo situaciones de contingencia donde potenciales picos en la demanda superan el promedio diario del negocio. Puedes buscar modelos con opciones para ajustar la capacidad de producción a diferentes niveles en función de la demanda.

Dimensiones del equipo

Resulta adecuado tomar medidas del área donde será instalada la máquina de hielo, verificando que las dimensiones sean las adecuadas para el equipo, para asegurarse de que encaja en la zona designada. Incluso, existen modelos compactos para ajustarse a espacios limitados sin comprometer la capacidad de producción.

Tipo de máquina de acuerdo a las necesidades

Finalmente, existen varios tipos de máquinas de hielo en el mercado, cada una produciendo hielo en diversas presentaciones, como los cubitos y las escamas. Cada tipo de hielo tiene aplicaciones particulares, pero en todas ellas se busca una creación de hielo consistente en términos de calidad.